Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique en liège. Sols de galets, Sols schisteux.
Couleur pourpre, soutenue, reflets violines.
Fruité, arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes de garrigue.
Croquante, généreuse, tanins souples, longue persistance.
Fromages, Viandes rouges, Volailles, Tarte aux légumes, Tajine d'agneau
16° - 18°
De 2021 à 2026
Aucun allergène identifié
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