Domaine Carle Courty Cuvée Quentin Côtes du Roussillon Villages villages Rouge 2018

Domaine Carle Courty

Cuvée Quentin

Côtes du Roussillon Villages AOP

villages

Rouge 2018

Toute la production du Domaine est en BIO depuis 2002. Ce Côtes du Roussillon Villages n'échappe pas à la règle. Sa robe a pris un ton brun aux reflets acajou. Le nez franc est légèrement boisé (12 mois de foudre), sur une pointe d'épices douces. Vif, frais, ample et gourmand, le palais débouche sur une note finale aux tanins généreux.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Côtes du Roussillon Villages villages
	Cuvée	Cuvée Quentin
	Couleur	Rouge
	Millésime	2018
	Cépage	Carignan, Mourvèdre, Syrah
	Alcool	13,3%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage en foudre de chêne neuf, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets, Sols schisteux.

Œil

Couleur pourpre, sombre, reflets rubis.

Nez

Boisé, franc, arômes de cacao, légers arômes d'épices.

Bouche

Fraîche, généreuse, ample, tanins denses, tanins ronds.

Accords mets & vin

Terrine de campagne, Côte d'agneau, Canette rôtie, Coq au vin, Navarin d'agneau

Température de service

17° - 18°

Potentiel de garde

De 2019 à 2027

Allergènes

Aucun allergène identifié